Vini Beujolais AOC e Beujolais Nouveau

Vini Beujolais AOC e Beujolais Nouveau (1)

Mercoledì, 19 Luglio 2017 20:04

Il Beaujolais : l'antenato del Vino Novello Italiano

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I vini della regione Beuajolais sono noti in Italia soprattutto perché antesignani di quello che da noi viene definito vino novello : a questa regione è infatti da imputarsi la tecnica di vinificazione detta della macerazione carbonica , che permette di ottenere il Beuajolais Nouveau o Beaujolais Primeur , un vino leggero , fresco , fruttato e soprattutto molto molto giovane visto che è il primo ad essere immesso nel mercato dopo la vendemmia ( solitamente intorno al 15 di Novembre , mentre il nostro vino Novello lo anticipa ancor di più essendo commercializzabile a Novembre , in occasione della ricorrenza di San Martino ).

Il vitigno principale della regione , che quindi costituisce anche il Beuajolais Nouveau , è il vitigno Gamay , coltivato ad alberello , che matura precocemente. In piccola parte vengono coltivati anche il Pinot Nero , il Pinot Grigio e lo Chardonnay e concorrono alla produzione delle altre AOC regionali , come il Beaujolais Superior AOC , Beaujolais Village AOC e Cru de Beaujolais AOC.